刘顺志制作红苕粉。

    □特约通讯员 寇元林 文/图

    7月22日，笔者来到德阳市旌阳区新中镇龙居村，看到红苕粉师傅刘顺志忙得不亦乐乎，“还不到中午，已经卖出了50多碗红苕粉，还坐了一屋子的客人等到在，每天生意好得很。”

    刘顺志是绵竹市富新镇清浩村一组村民，10多年前，他凭借祖传红苕粉手工制作工艺，开始生产红苕粉。

    “在我们清浩村一组有10多家红苕粉加工户作坊，面积从300平方米至500平方米不等，筛洗红苕粉的水池、烫煮红苕粉的锅灶、晾晒红苕粉的架杆，一家比一家漂亮、整洁。”组长王习文热情地介绍道，“每到冬季，红苕粉作坊的农户一家比一家起得早，从早晨到中午，每家要加工红苕粉条100多斤。”

    常年加工红苕粉的农户罗正金说：“粉渣是喂猪最好的饲料，加工红苕粉的农户每年还要出栏10多头大肥猪。用红苕粉渣喂养的肥猪肉质鲜嫩，肥而不腻，每到冬天肥猪出栏时，邻近的市民都会专程赶到清浩村一组来购买肥猪边口肉，有的买上一两百斤，专门用来腌制腊肉、晾晒香肠。”